Docteur Jean-Marcel FERRET a été l'un des premiers médecins du sport et le historique de l'Olympique Lyonnais pendant 3 décennies, il a aussi été le médecin des Bleus de 1993 à 2004 et fait donc partie du staff champion du monde 1998.
Le Pr Norbert LATRUFFE a été professeur à l'université de Dijon pendant plusieurs décennies et directeur Inserm où il continue ses recherches comme professeur émérite.
Le Dr Sc Joël PINCEMAIL est docteur en sciences biomédicales de l'université de Liège en Belgique depuis plus de 40 ans. Ces recherches au CHU de Liège se sont focalisées sur le rôle
du stress oxydant et des antioxydants et particulièrement des polyphénols en clinique humaine avec à la clé la publication de plus de 200 articles dans plus des revues
scientifiques nationales et
internationales
Anthony BERTHOU est nutritionniste. Il défend une approche intégrative et écologique de la nutrition, qu’il enseigne auprès des professionnels de santé et dans différentes universités. Il a notamment enseigné les Enjeux mondiaux de l’alimentation 2050 au sein de l’École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL)
Dr Jean-Pierre Rifler est médecin urgentiste, médecin du sport et nutritionniste. Il est l'auteur de nombreuses publications dans le domaine « vin et santé » « vin et
société », nationalement connu notamment pour avoir été l'initiateur du programme français d'installation de défibrillateurs dans les lieux publics.
Le professeur Michel Narce est un universitaire et chercheur français spécialisé en nutrition et santé. Il est Professeur à l'Université de Bourgogne, au sein de l'UFR Sciences de la Vie, de la Terre et de l'Environnement, où il co-dirige le Master Nutrition Santé.
