Docteur Jean-Marcel FERRET a été l'un des premiers médecins du sport et le historique de l'Olympique Lyonnais pendant 3 décennies, il a aussi été le médecin des Bleus de 1993 à 2004 et fait donc partie du staff champion du monde 1998.
Le Dr Sc Joël PINCEMAIL est docteur en sciences biomédicales de l'université de Liège en Belgique depuis plus de 40 ans. Ces recherches au CHU de Liège se sont focalisées sur le rôle
du stress oxydant et des antioxydants et particulièrement des polyphénols en clinique humaine avec à la clé la publication de plus de 200 articles dans plus des revues
scientifiques nationales et
internationales
Le Pr Norbert LATRUFFE a été professeur à l'université de Dijon pendant plusieurs décennies et directeur Inserm où il continue ses recherches comme professeur émérite.
